Povos com os níveis mais baixos de doença cardíaca

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A gordura saturada e o colesterol são realmente a causa das doenças cardíacas?
Todas estas tribos consomem muita gordura saturada e alimentos ricos em colesterol e têm níveis extremamente baixos de doenças cardíacas.
As pessoas dirão que países como o Japão têm taxas muito baixas de doenças cardíacas porque não consomem muita gordura animal.

No entanto, se você olhar para a dieta japonesa eles consomem muitos ovos, um pouco de carne vermelha e muitos peixes. Em Okinawa eles são conhecidos como os comedores de carne de porco. Suas especialidades locais incluem gordura de porco, orelhas de porco, pés de porco e barriga de porco. Eles também cozinham sua comida na banha.

O livro "The blue zones" tem sido criticado porque afirmam que a maioria dessas pessoas está comendo uma dieta baseada em vegetais. No entanto, muitas pessoas dessas áreas, como a Costa Rica, queixaram-se de que de fato consomem muita gordura animal. Eles se esqueceram de perguntar o que eles usam para cozinhar sua comida? ⁣⁣⁣
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Não me entenda mal, não estou dizendo que a comida é a única razão pela qual essas tribos têm baixos níveis de doenças cardíacas. Devemos também reconhecer o fato de que eles estão na natureza longe da poluição e das toxinas. Eles também passam mais tempo expostos na luz do sol.
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Acho que já é hora de pararmos de culpar a gordura saturada e o colesterol por causar doenças cardíacas.

From: @ancestralhealthguy
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