Livro: "Puro, Branco e Mortal", de John Yudkin

@myestilolife terça-feira, 8 de outubro de 2019

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John Yudkin foi um nutricionista e fisiologista britânico e professor fundador do Departamento de Nutrição do Queen Elizabeth College, Londres.

Yudkin escreveu vários livros recomendando dietas de baixo teor de carboidratos para perda de peso, incluindo "This Slimming Business(Este Negócio de Emagrecimento)" (1958). Ele ganhou reputação internacional por seu livro "Pure, White and Deadly(Puro, Branco e Mortal)" (1972), que alertava que o consumo de açúcar (sacarose, que consiste em frutose e glicose) era perigoso para a saúde, um argumento que ele tinha feito desde pelo menos 1957.

Especificamente, ele escreveu que o consumo de açúcar era um fator no desenvolvimento de condições como cárie dentária, obesidade, diabetes e ataque cardíaco.
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