Comida – Afinal de Contas, o Que Devemos Comer?

O livro Comida – Afinal de Contas, o Que Devemos Comer?, de Mark Hyman, é uma ótima alternativa para quem busca entender mais sobre comida de verdade.

Sabia que comer aveia ou granola não é a melhor forma de começar o dia? Que leite não torna os ossos mais fortes? Que comer sardinha enlatada com óleo faz bem? E que ovos não estão relacionados com o colesterol e não são nocivos à saúde?

Achei interessante que o livro quebra mitos e paradigmas, além de trazer dicas preciosas para quem deseja mudar os hábitos e não imagina por onde começar.

De forma simples, direta e bem didática, o médico descreve minuciosamente todos os grupos de alimentos e explica como costumamos errar, revelando os nutrientes que ajudam a melhorar nossa saúde e quais são uma ameaça para uma vida plena e energizada.

Comida é remédio. É informação. Ela, literalmente, controla quase todas as funções do nosso corpo. É capaz de revigorar nossa saúde, unir famílias, restaurar comunidades, melhorar a economia e o ambiente, reduzir poluição e até ajudar crianças a tirarem melhores notas e evitar distúrbios alimentares, obesidade e abuso de drogas. E também é capaz de reduzir a pobreza, a violência, homicídios e suicídios. (p.9)

Gostei do fato de que ele leva em consideração os ingredientes socialmente sustentáveis, explica quais são os diferentes tipos de dietas e por que ainda existem tantas dúvidas no campo da nutrição.

Ele inicia a obra contando sobre a vida de uma família norte-americana que estava com obesidade mórbida e nem imaginava o que era comer algo que não estivesse embalado.

A partir disso, traz várias informações sobre a indústria alimentícia norte-americana e dicas de como podemos nos alimentar sem comer fast-foods.

O ideal é sempre buscar comida de verdade, de alta qualidade (de preferência orgânica).

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